如何保存新鮮毛筍 保存新鮮毛筍的方法

1、新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以保存。首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。

2、另外將筍衣全部去除，水開後倒進去煮五分鐘，撈出瀝乾水分用袋子密封冷凍保存。