1、由於氣候地理條件不同，各地茶葉種類和生產狀況略有不同，通常將我國的茶區劃分為華南、江南、西南、江北這四個茶區。
2、華南茶區。包括廣東省、廣西省、福建省、海南省、雲南省南部地區等茶區，其中福建省的名茶種類頗多，有烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶還有花茶等，例如“武夷巖茶”、“大紅袍”、“安溪鐵觀音”、“福鼎白茶”以及“福州茉莉花茶”等茶葉的盛產地皆是福建。
3、江南茶區。一般包括浙江省、安徽省、湖南省以及江西省等地方，其中中國名茶之首“西湖龍井”產自浙江省，浙江省盛產的綠茶例如龍井、碧螺春等，品質優良，口感上佳，茶葉產量是全國之首，在全國茶區中有着比較重要的地位。而安徽省的六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁均屬於中國的十大名茶，還有其盛產的祁門紅茶更是世界四大紅茶之一。江西省所產的“廬山雲霧”是我國著名的綠茶之一，除此之外還有井岡山的井崗翠綠及上饒的上饒白眉等名茶。
4、西南茶區。包括雲南、貴州、四川等地區。其中雲南省以普洱茶最為盛名，也盛產綠茶、紅茶等茶葉。四川省則主要生產紅茶、綠茶、黃茶、以及一些邊茶。
5、江北茶區。一般包括一些地區的南部和北部，如江蘇北部、湖北北部、河南南部和安徽北部等地區，主要生產綠茶，著名的有信陽毛尖、紫陽毛尖、六安瓜片等茶葉。
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