1、番茄就是我們常説的西紅柿,是一種茄科番茄屬植物。
2、番茄又名番柿、西紅柿、小番茄、小西紅柿、狼茄等,原產自南美洲,17世紀後期傳入中國。中國南北方廣泛栽培。喜温性,對土壤條件要求不太嚴苛,在土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土生長良好。
3、番茄的果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。