1、方便麪要泡2-10分鐘。
2、泡的時間要根據水温的高低來決定,如果水温高的話泡2到3分鐘就行,如果水不開就要泡5到10分鐘。
3、方便麪的麪餅是用瞬間油熱乾燥法制作的。這就是俗稱的炸面。方便麪的特點是,將油炸乾燥的面倒入熱水,使其恢復原狀。如果熱水的量少或時間短,麪餅就會變得發硬。相反,如果泡在熱水裏超過規定時間,麪餅就會變得沒有嚼勁且太軟。