1、西紅柿存放多久會變質要視情況而定。一般來説,西紅柿在室温大概能保存約10天,而未完全成熟的番茄,放在室温下成熟,大約可儲存2至5周。
2、一般是不建議將西紅柿放冰箱冷藏保存的,若把番茄長期放進雪櫃,水分亦會被慢慢抽乾,可能令番茄的變軟、發皺、甚至可能出現黑斑。 而且西紅柿原產於氣候温暖的南美洲,假如把番茄放在氣低於攝氏12.7℃的氣温,番茄中的活性酶便會停止活動,影響番茄的味道。