當歸和白芷可以一起煲湯。當歸具有補血、調經、活血的作用,而白芷則有祛風除濕、解表散寒的功效。它們可以相互補充,提高湯品的藥效,常見的配伍有當歸白芍煲湯、當歸白芷煲湯等。但是,煲湯配伍需要根據個人體質、病症和藥性進行搭配,最好在醫生或中醫師的指導下使用。