涼皮怎麼保鮮才好吃 涼皮有什麼方法保鮮

1、建議把涼皮和配料分開冷藏保存時，一定要注意密封，不密封好的話不但容易和冰箱裏其他食材串味，口味容易變差，而且也不利於涼皮的新鮮保存。

2、把剩下的涼皮先切成條狀用保鮮袋裝起來密封好，有真空袋的話就使用真空包裝好，再把袋子裝到保鮮盒裏密封好，放到冷藏室靠裏温度較低的地方。這樣可以很大程度上保持涼皮剛做出來時的口感，也可以避免和其他食材的串味，一舉兩得。

3、其中冷藏室的温度也要注意，如果只是過五六個小時吃，冷藏温度在10度左右就可以了。如果是要超過10個小時之後吃，那冷藏温度要低一些，建議調到3度左右，量如果很多的話可以稍微再低一度。