1、大閘蟹秋季最好吃。
2、9月到10月:大閘蟹的成熟季節,其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,這個時間段是食蟹的最佳時期。
3、11月的蟹:真正品嚐大閘蟹的季節,刮西北風,吃大閘蟹,還有一個原因:螃蟹受寒以後,肉質收緊,口感細膩更加富於彈性。這時候的螃蟹肉質緊、有嚼勁!