自作桂花茶怎麼做 自制桂花茶的方法

1、準備茶坯。在自制一款桂花茶之前，大家首先就要根據自己喜歡的茶坯來準備，一般大不部分人都會選擇使用綠茶茶坯來製作一款桂花茶，那麼事先大家就可以準備15公斤的桂花，再額外加上50公斤的茶坯了，記住選擇茶坯的時候不可太老，比較鮮嫩就可以了。

2、採摘桂花。在桂花盛開的季節，一大早，趁着桂花中還帶着晨露的時候，大家就可以將這些桂花蒐集起來了，記得采摘桂花的時候，要使用比較温柔的手法，輕輕採摘，避免破壞了桂花的鮮嫩度，有條件的話，大家可以採摘金桂製成桂花茶，其次也可以採用四季桂、銀桂等。

3、鋪灑窨制。採摘之後的桂花，放在通風乾爽的地方充分晾乾之後，可以適當的曬乾，而後就可以開始將茶葉以及桂花，按照10:3的比例均勻鋪灑，手法為一層茶葉，一層桂花，然後將均勻鋪灑完的桂花茶，放在室內温度高於20度的環境中窨制。

4、散熱揀剔。當茶堆的温度超過40度左右，就要先將茶堆鋪開讓温度降下來之後，再均勻翻轉一下，加快散熱的速度，經過多次這樣的手法操作之後，等到茶葉已經變得光滑緊緻之後，就可以從中將花渣揀剔出來，剩下的桂花茶，就可以加入80-85度左右的開水進行沖泡了。