蝦與某些食物搭配在一起可能會產生不好的影響,例如:
1. 避免和某些水果一起食用,特別是柚子和檸檬等柑橘類水果,因為其中的檸檬酸會與蝦中的蛋白質結合,導致食物不易消化,容易引起肚子不舒服或消化不良。
2. 避免與豆類一起食用,因為豆類中的草酸物質會與蝦中的鈣和鐵結合,影響這些微量元素的吸收。
3. 避免與奶製品同時食用,例如牛奶、酸奶等,因為其中的乳酸會與蝦中的蛋白質結合,降低蝦中的營養價值。
雖然上述食物不適宜與蝦一起食用,但蝦與其他許多食材搭配在一起的口味也很美味,例如蒜蓉炒蝦、椒鹽蝦等,在選擇搭配食物時,可以根據個人喜好來進行搭配。