根據食品安全原則,生鮮食材最好當天食用,不建議將牛蛙肉過夜後再食用。如果你有剩餘的牛蛙肉,最好將其儲存在冰箱中,並在24小時內食用。過夜後,食物中的細菌和微生物數量可能會增加,增加消化不良或食物中毒的風險。因此,為了確保食品安全,最好不要吃過夜的牛蛙肉。