用高壓鍋煮乾飯要煮多久 高壓鍋煮飯要幾分鐘才能熟

1、高壓鍋煮飯時，大約十分鐘後高壓鍋開鍋噴氣，要將火調小到中小火，並用中小火再煮10分鐘，最後關火悶煮五分鐘。這樣煮出來的大米不粘鍋，味道也更佳。

2、高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個標準大氣壓，水的沸點低於100℃，所以不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在温度高於100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。