菌不能跟什麼一起吃

菌類食物在搭配食材時一般要避免以下幾種食物：

1. 桔類水果：柑橘類水果富含維生素C，與菌類食物中的維生素B1相互作用，容易破壞維生素B1的營養價值。

2. 豬肉：豬肉含有較高的脂肪，而菌類食物富含蛋白質，兩者一起食用可能導致消化不良或腸胃負擔過重。

3. 豆製品：豆製品中含有一種叫做胰蛋白酶抑制物的物質，它會抑制胃液中的胰蛋白酶的作用，影響菌類食物中蛋白質的消化和吸收。

4. 酸性食物：菌類食物一般屬於鹼性食物，而酸性食物會降低胃液的酸鹼度，影響消化液對蛋白質的分解，所以最好避免與菌類食物一起食用。

需要注意的是，以上是一些搭配上較為不宜的食物，但並不代表完全不能一起食用。在合理搭配和適量攝入的前提下，可以根據個人口味和喜好選擇合適的食物組合。