大米和米糠一起煮並不好,因為大米需要較長時間煮熟,而米糠會比較快形成漿糊狀,導致口感不佳。此外,米糠中還含有較多的果膠和纖維素,煮熟後會增加粥的黏稠度,影響口感。所以,一般情況下不建議將大米和米糠一起煮。