毛豆冷水下鍋要煮多久 煮熟毛豆的時間

1、毛豆冷水下鍋以後，等到水煮開，接着再煮十分鐘左右就差不多了。煮毛豆的時候可以加入一些八角、鹽、花椒等，這樣煮出來的毛豆的口感更好。

2、煮毛豆之前，需要將毛豆豆用清水沖洗一下，放入清水中，用手揉搓一下，毛豆表面有很多的毛髮，一般會附着一些髒物，所以必須用手仔細搓洗。之後將毛豆放入水中浸泡十五分鐘左右，撈出來瀝乾水分，這個時候用剪刀將毛豆的頭部和尾部都去掉，就更容易入味。

3、煮毛豆的時候，可以在水中加入適量的食用鹽和一些食用油，大火燒開之後，轉中小火慢慢煮五分鐘左右，整個過程中不要蓋上鍋蓋，這樣可以讓毛豆保持翠綠，看起來口感更好。

4、鍋中的毛豆煮得差不多的時候，將毛豆撈出，然後放入涼開水中攪拌使其冷卻，這樣可以使毛豆的口感更加爽脆，且能保持外表翠綠。

5、接着在盆子中倒入清水，加入適量的調味品，這個可以根據自己的喜好來，將毛豆放入盆中，浸泡一段時間，就差不多了。