如何鑑別酸棗仁的真假 酸棗仁真偽鑑別大揭祕

1、看：酸棗仁是酸棗的種子，真品酸棗仁一面成弧形鼓起，另一面接近 平面，中間略顯凹凸。偽品酸棗仁兩面都是弧形鼓起，沒有比較平的一面。小心撥開酸棗仁的種皮，看種仁。正品酸棗仁種仁顏色偏黃白，質地較軟。偽品酸棗仁種仁顏色較深，質地較硬，呈角質樣。

2、掐：把酸棗仁放在食指指肚上，用大拇指指甲掐酸棗仁，正品酸棗仁較容易被掐斷開，質地相對較軟。而偽品酸棗仁很難被掐開，質地相對較硬。

3、碾：把酸棗仁淨種仁扒出來，放在白紙上，用硬幣或其他硬物把種仁碾碎碾平。正品酸棗仁種仁會留下肉眼清晰可見的油痕，但是偽品無論你如何賣力地碾壓種仁，在紙上都不會留下油痕。嘗：口嘗酸棗仁，正品有淡淡苦味和微弱香味，因為酸棗仁含有油脂成分。偽品口嘗沒有苦味，也感覺不到一絲香味，感覺又乾又硬。

4、比：以上“看掐碾嘗”足可以辨別真假。作為廣大非中藥專業人員，在網上下單購買前還可以通過比價來大致瞭解商家的貨靠譜不靠譜。正品酸棗仁近五六年來在專業藥材批發市場的價格都是在200元/公斤以上，大家可以去“中藥材天地網”等中藥材行業信息網站查詢酸棗仁批發價格，目前其批發價格約400元/公斤，網店零售價格一般會比這個更貴。