1、在遠古時代,火被用於烹飪較難消化的食物、照明、取暖、驅趕野獸、熱處理材料等等。學會用火使人類能夠移民到氣候較冷的地區定居。
2、近代人類,除了基本用途之外,還用火烹茶,煎藥。使熟食得到了進一步的推廣。
3、到了現代,人類利用火力發電,以煤炭、石油和天然氣為燃料產生電力。