蜂蜜，是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的好處有很多，各個年齡層的人都可以使用，但是，假的蜂蜜不僅對身體沒好處，還可能帶來一些疾病。
蜂蜜在大多數眼中的是有益而無害的，其實不然，世上任何事物都是有好壞兩面性的。例如，我們都知道便祕的時候喝蜂蜜水有利於通腸潤便，那麼如果本身就有腹瀉症狀的，就要避免喝蜂蜜水，否則很可能加重病情。還有空腹喝蜂蜜水容易增加體內的酸性，造成胃潰瘍等。
除此，蜂蜜與一些食物是相剋的，一起吃的話很能會出事。例如，蜂蜜不能和豆腐一起吃，容易導致腹瀉；也不能和韭菜一起吃，二者混合在一起一樣會導致腹瀉。
蜂蜜除了沖水或者直接吃之外，還可以和柚子一起做成美味可口又美顏的蜂蜜柚子茶。炎炎夏日，正是吃柚子的好時節，這時便可以準備好柚子、蜂蜜、白糖和一個寬口玻璃瓶。
首先，將柚子刨開，柚子皮和果肉都會用到，柚子皮裏面的白瓤要刮掉，否則會苦，然後切絲用鹽醃製，至於果肉，要儘量將其搗碎。弄好之後將柚子皮和果肉一起放入鍋中，加入一小碗水大火煮至水開後改用小火煮到柚子皮變透亮，停火。
接下來，將蜂蜜倒入冷卻的柚子汁中，均勻攪拌。
然後將其裝入玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏，要食用時，用勺子舀出放入杯中，用温水衝調，一杯美味可口又營養的蜂蜜柚子汁就搞定了。
真正的蜂蜜對於大多數人來説都是有益身體健康的，但是總有些無良商家為了牟取暴利製作假蜂蜜欺騙消費者，可謂是喪盡天狼，要知道假蜂蜜一般都是摻糖的，喝多了對人體並不是很好，那麼該如何辨別真假蜂蜜呢？
其一，看顏色，真蜂蜜的顏色比較暗淡，但是假蜂蜜由於加入了糖漿，所以看起來顏色很鮮豔，很誘人。
其二，聞氣味，真蜂蜜有一股天然的清香，甜甜的，但不膩，而假蜂蜜味道有些刺鼻，因為有些其中添加了一些化學物質，好讓其看起來更新鮮，也不易變壞。
其三，看結晶，真蜂蜜的結晶很細膩，很鬆軟，就像泡沫一般，而假蜂蜜的結晶放在手上捻磨會有種砂礫感，硌手，有些甚至是不結晶。
其四，看其粘稠度，真蜂蜜滴在紙上不會散開，會聚集成水珠狀，假蜂蜜滴在紙上則會快速散開，證明裏面摻雜有水分。
消費者在購買蜂蜜時需要有一定的鑑別能力，並不一定貴的就是好的，否則很容易買到假貨，既浪費錢又無益於身體健康。
哇咔範
