柿子不能和什麼吃 和柿子相剋的食物

1、不能與高蛋白的食物同食。生活中常見的高蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚類等。柿子不能與這類食物同時進食是因為柿子中含有豐富的鞣酸，這種物質在胃酸的作用下，與蛋白質發生易凝結成塊，形成胃柿石。胃柿石堆積在胃腸中會對腸胃黏膜造成刺激，進而就會引起腹痛、腹脹等症狀。嚴重時甚至可能會引起噁心、嘔吐等。

2、不能與紫菜同食。紫菜中含有較為豐富的鈣、鐵等多種微量元素，而柿子中含有豐富的鞣酸。兩者同時進食時，柿子中的鞣酸會與紫菜中的鈣離子發生反應，形成不易消化的結合物，而且會對腸胃造成刺激，影響其它營養物質的攝入，甚至還可能會誘發腸胃不適的症狀。

3、不能與螃蟹同食。螃蟹和柿子同屬於寒性食物，兩者同時食用，會對腸胃產生刺激，嚴重時會誘發腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀。除了螃蟹以外，甘薯、鵝肉、河蝦、梨等寒性的食物都不能與柿子同時進食。尤其要格外注意，鵝肉與柿子共同食用，嚴重時甚至會導致死亡。

4、不能與土豆同食。土豆是含澱粉較多的食物，吃了以後會刺激胃黏膜分泌大量胃酸，而柿子中又含有較多的鞣質和果膠。在胃酸的作用下，柿子中的鞣質與果膠、蛋白質等發生凝聚作用，會形成難溶性的硬塊，也就是胃柿石。