蘇打水，在國外一般泛指帶有汽體的飲料。但是在國內，帶有汽體的飲料卻不一定是蘇打水，只有確實含有碳酸氣的溶液，才是真正意義上的蘇打水，才具有蘇打水的功效。
蘇打水，是指含有NaHCO3的水。NaHCO3就是碳酸氫鈉，人們對它俗稱小蘇打水，是一種呈弱鹼性的水。在醫學上，蘇打水可以外用於消毒、殺菌。隨着養生保健的意識進入人們的日常，人們認識了常喝一些蘇打水是有益健康的。那麼，蘇打水有什麼好處呢？
1、酸性的體質可以引起很多疾病，本來我們人體內就是偏鹼性的，但由於飲食習慣中所吃的魚肉類太多，令體質變酸了。而蘇打水是弱鹼性的，常喝蘇打水可以調節體內的酸鹼平衡。
2、胃液是酸性的，如果胃酸過多的時候，蘇打水可以中和胃酸，減輕胃部的燒灼不適感。起到健胃、和胃的作用。
3、便祕與消化不良的時候，蘇打水可以緩解這些症狀。
4、蘇打水有很強的抗氧化作用，可以清除體內堆積的自由基，預防皮膚衰老，起到一定的美容養顏作用。在美容界裏，推崇的是蘇加水加檸檬水混合飲用。
蘇打水有天然的，也有人工合成的。天然的蘇打水不單止含有碳酸氫鈉，還有很多對人體有益的微量元素，是天然的優良飲用水。但是它在自然界中的出產很少，世界上至今發現的只有德國、俄國、法國等很少數的地方有天然的蘇打水。近年在我國的黑龍江、四川的部分未被污染的地方有天然的蘇打水出產。
現在市在上銷售的蘇打水，幾乎都是添加弱鹼劑運用機器快速製成的。同時為了增加口感，大多都添加了各種香料與甜味劑。過多飲用，這些添加劑所產生的副作用會遠遠大於弱鹼水帶來的益處。
人們都知道偏酸的體質對健康有很多不利的影響，經常喝些弱鹼性的水可以調節體質的酸鹼度。但是市面上的蘇打水售價比較貴而且糖份太高，其實我們只要掌握了配製方法，完全可以自己配製蘇打水。一般的飲料都是涼的或冰鎮的，多喝涼水對腸胃不好，所以有人疑惑：自制蘇打水能用熱水嗎？可以做熱的蘇打水喝嗎?
小蘇打是可以加入熱水的，但是，因為小蘇打的性質不是很穩定，太熱的水會容易引起分解與性質改變，起不到蘇打水原有的作用。所以，自制蘇打水不提倡用熱水，可以用涼開水或純淨水，如果不想喝冷水，可以稍温一點的水。
自制蘇打水應該用食用型的鹼或小蘇打，如果沒有，可以用藥用的碳酸氫鈉片劑。一般的配方是五百毫升的水，用桶裝的礦泉水、純淨水或冷開水。加入的碳酸氫鈉0.5克就行了，不可以濃度太高，一天攝入的小蘇打不可超過3克。
為了增加口感的舒適度，可以加入一勺蜂蜜，根據個人口感選擇蜂蜜的類型，如槐花蜜、菜花蜜、野花蜜都行。放在乾淨的空礦泉水瓶子中混合、搖勻，存放於冰箱，方便想喝的時候隨取隨喝。
但是，不管多麼有益的東西，過量了就會變成有害。蘇打水也一樣，因為裏面含有的鈉太高，不可以長期大量飲用，否則會有可能造成體內鈉的超標引起中毒。還會造致胃酸分泌過少，反而引起消化不良。
哇咔範
