雞蛋湯有營養嗎 雞蛋湯是否有營養價值呢

1、雞蛋湯有營養。雞蛋湯是用雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋湯含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。具有健腦益智、保護肝臟、養顏美容、補鐵等功效。

2、健腦益智：雞蛋湯中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有一定的作用。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

3、保護肝臟：雞蛋湯中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

4、養顏美容、補鐵：雞蛋湯含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去光澤。由此可見，雞蛋湯具有養顏美容、補鐵的功效。