魚腥草根的別名是折耳根，它在緩解女性婦科炎症這方面有良好的效果，而且營養豐富、食用方法多種多樣，也因此深得廣大女性朋友的喜歡。折耳根的烹飪方式您知道哪些呢？
現在有很過女性朋友或多或少的受到婦科疾病的困擾，去醫院接受治療是一個有效的解決途徑。那麼在日常飲食方面又有哪些食材可以緩解、治療婦科疾病呢？當然要數魚腥草根了。
魚腥草根的別名是折耳根，這個名字是根據它的外形得來的。它主要在夏季採摘收穫，可以當季使用，也可陰乾後保存再用。折耳根可直接食用，也能夠入藥，在中醫藥學中應用普遍。特別是在女性婦科炎症這方面有良好的效果。
一、魚腥草根的功效與作用
1.在中藥藥理學中，經常會用折耳根搭配蒲公黃以及忍冬藤這兩味藥材，煎制服用，可以有效地緩解女性子官內膜炎、白帶異常、小腹脹痛等病症，調節女性的身理健康。
2.折耳根中主要含有易揮發的油性物質成分以及魚腥草素等等，因此具有十分明顯的抑菌的效果，這也是它可以有效提高人體免疫力、減輕婦科炎症的原因。
3.它的營養豐富：氨基酸和蛋白質以及脂質成分的含量相對較高，更特別的是折耳根的碳水化合物含量也很高，這一點與其它中藥類材料很不相同。同時含有豐富的羊脂酸和月桂油烯等不飽和脂肪酸，抗氧化能力強。對女性朋友來説是美容養顏的佳品。
需要注意的是：折耳根本性寒，和寒性體質的人相沖。
二、選購須知
當季的鮮魚腥草，應該選擇枝葉茂密顏色鮮豔氣味濃烈的；陰乾的魚腥草，應該挑選不含有雜質、質地乾燥的。
三、存儲方式
當季的鮮魚腥草外面用塑料袋包住，冰箱中冷藏即可；乾燥的折耳根首先要包好，然後放在陰涼通風的地方保藏即可。
四、常見的食用方法
1.涼拌折耳根
準備材料：小葱、大蒜、白糖、姜、醋、花椒、鹽、生抽、雞精、辣椒紅油、蒜汁、折耳根嫩芽。
具體步驟：
第一步：洗淨魚腥草根，瀝乾，放在乾淨的盤子裏；把小香葱切碎，放在另一個盤子裏備用。
第二步：在折耳根中添加適量鹽、雞精、花椒粉、生抽、醋和些許白糖。
第三步：加入蒜汁以及姜沫，澆淋辣椒紅油（中和寒性），加入切好的香葱，攪拌均勻即可。
小貼士：新鮮的折耳根地嫩芽並不需要用開水煮一下，直接生吃更具營養。
2.涼拌折耳根葉子-解毒、補血提高免疫力
準備材料：大蒜、魚腥草根、白糖、醋、芝麻油、鹽、生抽、折耳根葉、熟油辣椒。
具體步驟：
第一步：洗淨魚腥草根，瀝乾，放在乾淨的盆子裏。在盆兒裏面加入鹽、生抽醃製20-25分鐘。
第二步：大蒜用刀剁成沫，加入盆裏。再加入適量的芝麻油、醋、白糖（提鮮味，可以適當多加一點，折耳根葉子味苦）。
第三步：辣椒油在鍋裏熱一下，澆在折耳根葉子上，攪拌均勻。即可食用。
小貼士：提前醃製是為了入味兒。在吃的時候直接進行第二步的操作即可。
3.肉炒折耳根
準備材料：五花肉、折耳草、食用油、姜、大蒜、白糖、醋、鹽。
具體步驟：
第一步：洗淨魚腥草根，瀝乾，放在乾淨的盆子裏。在盆兒裏面加入鹽、生抽醃製5-10分鐘。
第二步：生薑切片，大蒜用刀剁成沫。五花肉切片，薄厚均勻（以防糊鍋或者夾生的情況發生）。
第三步：倒油，點火。油温七八成熱的時候加加薑片、蒜沫，煸炒出香味，放入五花肉繼續炒，待五花肉略微金黃出油，放入折耳根，加入適量醋，出鍋前加鹽和糖提鮮。
哇咔範
