政和白茶怎麼泡 政和白茶工藝和泡法

1、投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什麼色香味。

2、洗茶：即醒茶，又稱温潤泡。我們説，茶葉未沖泡之前是睡着的，我們要讓它接下來有好的狀態、好的口感，那麼醒茶很關鍵:不提倡用太滾的水對着茶葉猛衝，而應用潤的手法把茶葉慢慢喚醒。

3、沖泡：這時水温宜高，也即剛沸騰過的;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對着茶葉衝。

4、出湯：出湯要注意把握兩點。時間：第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水後停留5秒即可出湯;醒茶不充分時間稍微可拖後2秒。手法：平、穩、快，碗要端平、手拿穩，該出湯時千萬別猶豫，一定要快，儘快瀝乾；瀝乾後，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。