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重陽節吃的傳統食物 重陽節吃什麼傳統食物

欄目: 文化歷史 / 發佈於: / 人氣:2.04W
重陽節吃的傳統食物 重陽節吃什麼傳統食物

1、重陽糕:花糕是重陽節必吃的美食之一,一般也叫作重陽糕。因為“糕”與“高”同音,又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”是敬老節贈送長輩最佳禮物,也是重陽節比較受大家歡迎的美食。花糕多以米粉、果料等作為原材料,各地做法不一,有的非常簡單,而有的則是五彩斑斕,看起來十分精美別緻,非常的香甜鬆軟、好吃。

2、栗子糕:北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的,一為花糕,一個是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥,並準備好京糕切的大片和澄沙餡,將栗子泥分成3份,製成上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕。吃的時候,用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

3、菊花酒:九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一説法。《西京雜記》記述,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒,令人長壽”。古時菊花酒,是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀製的。九月九日這天,人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中,然後一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。傳説喝了這種酒,可以延年益壽。

4、吃餈粑:吃餈粑,是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。餈粑分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裏,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼裏搗爛,揉搓成團即可。食用時,把芝麻炒熟,搗成細末,把餈粑團搓成條,揪成小塊,拌上芝麻、白糖等。

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