1、黃連秋季採挖,除去根鬚及泥沙,乾燥,宜放置於通風、陰涼、乾燥處。生用或者清炒、姜炒、汁炒、酒炙、吳茱萸水炙用。
2、黃連,中藥名。別名:味連、川連、雞爪連,為毛茛科、黃連屬多年生草本植物,葉基徨,堅紙質,卵狀三角形,三全裂,中央裂片卵狀菱形,羽狀深裂,邊緣有鋭鋸齒,側生裂片不等2深裂;葉柄長5-300px。野生或栽培於海拔1000-1900m的山谷涼濕廕庇密林中。有清熱燥濕,瀉火解毒之功效。其味入口極苦,有俗語云“啞巴吃黃連,有苦説不出”,即道出了其中滋味。