1、物理降温法,對於保鮮期短,容易變質,對温度敏感的我們可以採用物理降温法延長其保鮮時間,可以採用冷庫或冷櫃來降低温度從而達到保鮮效果。像荔枝、楊梅等。
2、保鮮袋保鮮法,對於有些怕“冷”又怕空氣的水果,比如香蕉就不能採用低温保鮮的,如果放到冷櫃裏是很容易變黑的,我們可以用保鮮袋包裹後,放在紙箱裏,再放在陰涼通風的地方,就可以延長其保鮮時間。
3、爛果要及時挑出,可能有些人還不知道,腐爛變質後的水果如果不及時挑出來,它會把腐爛“傳染”給周圍的水果的,所以店主一定要讓店員多留心,一但發現有壞的果子立馬挑出,以防傳染給好果子。
4、保鮮膜保鮮對於容易保鮮的水果,一般只要用保鮮膜包起來,放在常温下就可以了,如果店面足夠大,冷庫也夠大,也可以在用保鮮臘包好後放在冷庫裏,這樣保鮮時間更長。