為什麼醋泡雞爪會變硬 肯定是忘了這一步

1、醋泡雞爪會變硬原來是忘記這一步：那就是在做鳳爪的時候，煮開以後，沒有讓它在鍋中泡半個小時，所以最後雞爪會變硬，才不夠鬆軟。

2、既然知道做好吃的鳳爪的正確步驟了，就來嘗試做做看吧，保證不比外面的味道差。

（1）將雞爪洗乾淨，去掉指甲，然後每隻都從中間剁成兩半。把生薑切成絲，小米泡椒切成丁，洋葱切片，蒜剁成末，檸檬切成片備好。

（2）把處理好的雞爪放進鍋中，直接加涼水，倒入適量料酒，再放薑片，蓋上鍋蓋，直接大火煮開後關火，然後再在鍋中浸泡起碼30分鐘再撈出放進碗中。

（3）在碗中直接倒進涼水，加入蒜末，還有小米泡椒以及洋葱絲、薑絲，再放生抽、醋、食鹽和白糖調味，充分攪拌以後，直接倒進瓶子中，蓋上蓋密封6個小時之後，取出開吃。保證做出來的鳳爪麻辣鮮香，而且脆嫩爽口。