1、檸檬雞爪放米醋、白醋、陳醋都是可以的。
2、一般市面上主要有白醋和陳醋兩種,兩種醋類使用的原材料及製作方式有所不同,造成其口味、顏色有所差別。白醋是將釀好的酒經過發酵形成,因此白醋的顏色透亮,氣味也較衝,醋味更大,喜歡食用較酸的雞爪可以使用白醋。
3、陳醋是在原料中加入酒麴,採用低温酒精進行發酵,釀成後存放比較久,顏色呈濃褐色,液態清亮,味道較為醇厚,要是不喜歡過於熱烈的口味,可以使用陳醋,味道更為醇香一些,還可以增添雞爪的顏色。