1、熱量最低的蔬菜有黃瓜、冬瓜、豆芽等。而熱量最低的當屬黃瓜,每100克黃瓜的熱量僅為15大卡。
2、其性涼,味甘、甜。歸脾經、胃經和大腸經。具有清熱利尿、美容護膚、解毒減肥的功效。對於咽喉腫痛、火眼煩渴、火燙傷等症有很好的食療作用。而且,黃瓜中含有豐富的膳食纖維、鉀和鎂等有益成分,具有調節血壓水平的作用。而還有的硅元素,具有減輕關節炎和痛風疼痛的作用。