1、紅糖薑汁湯圓。“冬有生薑，不怕風霜”，生薑味道辛辣，冬季吃可以積蓄體內的熱氣，祛除冬季所產生的寒氣，再加上紅糖，常吃對手腳冰涼的女生特別友好。用料：糯米粉、熱水、白玉湯圓、片糖、大杏仁碎、生薑。做法：糯米粉放盆中，慢慢加熱水，用筷子攪拌。成團後，取出一小塊,放到鍋裏煮熟(飄出水面來即可)。煮熟的糯米糰加到之前揉好的生糯米糰中，揉一揉。揉成一團，此過程很痛苦，因為麪糰很粘手，要有足夠的耐心，另外邊揉邊要加粉哦。揉好的麪糰分小團，搓圓，壓扁。再利用食指的關節壓出一個坑，這樣就做好了白玉湯圓，吃不完可冷凍保存。準備好配料，煮熟白玉湯圓。煮熟的白玉湯圓放在碗中。片糖+生薑煲開後再小火煲10分鐘。倒在裝了湯圓的碗中，撒上杏仁碎。
2、紅燒羊肉煲。無論南方北方，吃羊肉是冬天驅寒的儀式感。紅燒是大部分人喜歡的味道，少了腥味，多了香味！用料：羊前腿800克、花椒一小把、大葱1根、冰糖一小把、蒜4瓣、姜4片、香葉2片、桂皮1塊、八角2顆、料酒1勺、豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、草果1顆、幹辣椒5個、蒜苗適量。做法：800g羊前腿肉切大塊，冷水入鍋焯水，水煮開5分鐘肉變白後把羊肉撈出備用。1根大葱切片，熱油將大葱片、4片薑片和4瓣蒜瓣炒香後，加入羊肉翻炒至微微金黃色。加1勺料酒、1大勺豆瓣醬翻炒均勻，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均勻關火。將羊肉轉移到砂鍋中加入冷水沒過羊肉，放入2片香葉、2顆八角、1塊桂皮、1顆草果和1小把花椒、5個幹辣椒，大火煮開後，加蓋轉小火燜1小時。關火後打開蓋子撒一把切段的蒜苗，完成。
3、香菇燉雞肉。雞肉和香菇是絕配，兩者的味道能相互滲透，雞肉軟嫩，香菇彈牙。冬天燉一鍋，全家吃到爽。用料：雞肉適量、葱適量、料酒適量、姜5片、醬油適量、鹽適量、糖少許、蠔油適量、香菇適量、胡椒粉適量。做法：雞肉（雞腿雞翅都可以）用清水浸泡去除血水後洗淨，切塊，放入鹽料酒醬油蠔油胡椒粉葱姜醃製一會。香菇洗淨去根切厚片。鍋中放油將花椒大料炒香，再放入雞塊炒一會，放入香菇翻炒，再放入開水沒過食材，嚐嚐味道如何適量調味。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右大火收汁出鍋。
哇咔範
