每當我們坐在環境優雅的餐廳裏，舉着叉子吃牛排時，紅酒往往是少不了的。當我們身處羅曼蒂克環境之中時，總是會情不自禁地想來杯紅酒小酌一番。那麼你真的會紅酒品鑑嗎？
在老電影中，我們往往能看到優雅的女主人和紳士的男主人，在羅曼蒂克的燈光中，舉着紅酒杯聊天，隨後展開一系列令人心醉神迷的情節。紅酒，在這樣的環境裏，往往代表了浪漫與迷亂。很多人愛喝紅酒，卻不懂紅酒的品鑑，那麼我們一起來看看，紅酒該如何品鑑吧。
在品酒之前有幾個簡單的步驟需要注意。首先要觀察酒標。雖然這並不是十分重要的環節，但是可以讓你對酒有個基礎的瞭解。其次將酒到到另一容器中，讓它與空氣接觸一段時間，這樣才會更加完全地體現它的味道。
同時還要注意的是，不同的酒，他們對於侍酒温度的要求其實不一樣的，要選擇合適且對應的温度來侍酒。還有就是，酒杯的選擇也是一個不容忽視的環節。合適的酒杯不僅能夠完整地展示出酒的色澤，還能夠更好地收集它的醇香。
準備工作做好之後，就開始正式品酒了。首先要觀察酒的色澤、清澈度以及渾濁程度，可以輕輕搖晃一下酒杯觀察它的流動狀態，儘量選擇在好的燈光條件下進行。然後再聞紅酒的味道。在紅酒剛入杯後，等它靜止下來之時，就可進行第一次聞香，隨後再晃動酒杯第二次聞香。結合眼睛和鼻子，基本可以判斷紅酒質量了。
探後，十分重要的一步就是嘗酒了。小喝一口，在吞下之前，讓紅酒充滿你的整個口腔，再去認真感受酒的醇香。紅酒雖好，可不要貪杯哦。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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