威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。
威士忌，想必大家都有所耳聞，是國際上比較出名的美酒之一。按照生產地，可以被大致分為蘇格蘭威士忌、美國威士忌、愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌這四大個種類。當然還有其他國家也有生產該種酒類。
説過了威士忌，我們來提一提白蘭地，它是一種蒸餾酒。這種酒在世界上生產的國家很多，而且被人們稱為“葡萄酒的靈魂”，在眾多的生產國家之中，法國出品的最為馳名。當然，像美國、葡萄牙、意大利、德國等國家出產的品質也比較優異。
對它們兩者大概瞭解了一些後，我們來講一講它們的區別。首先從二者所使用的原材料來講，威士忌主要是用大麥、玉米。黑麥等穀物釀製，以黃色為主。而白蘭地的原料則是水果，一般採用葡萄，但是也有使用蘋果、櫻桃等水果，剛蒸餾出來是無色透明的。
從製作工藝上來説，威士忌的製作工藝相對繁瑣。前者的釀製工藝過程一共有6個步驟，依次為發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。而後者是高度蒸餾酒，很講究陳釀的時間和勾兑的技藝。同時由於使用橡木桶貯存，因此對橡木桶的品質要求非常高。
最後我們來説説二者的口感差別。威士忌的口感比較醇厚，適合純飲或者餐後飲用；後者的口感比較柔和，適合在餐前和餐後飲用。它們二者都可以加純淨水、加蘇打水混合飲用，但是威士忌可以加果汁飲料，白蘭地一般不加，容易影響口感。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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