牛蒡根的作用與功效及用量

牛蒡根是一種草本植物，其根部可食用並具有一定的藥用價值。以下是牛蒡根的作用與功效及用量：

1. 清熱解毒：牛蒡根能夠清熱解毒，對於肝熱、口腔潰瘍、疔瘡等有一定的治療作用。

2. 利尿通淋：牛蒡根被認為是一種良好的利尿劑，可幫助人體排除多餘的水分，緩解水腫等症狀。

3. 改善皮膚狀況：牛蒡根含有豐富的維生素C，具有顯著的抗氧化作用，可以修復皮膚損傷、減少皮膚色斑等問題。

4. 緩解便祕：牛蒡根具有一定的潤腸作用，可有效緩解便祕等症狀。

5. 降血糖：牛蒡根中的不溶性膳食纖維能夠減緩腸道對葡萄糖的吸收，從而降低血糖。

用量：

牛蒡根可以作為蔬菜食用，或者作為中藥材使用。每次食用或入藥的量一般為50克左右，具體用量應根據需要酌情增減。若以牛蒡根煲湯或當成食材，每人每次食用建議不超過100克。