如何正確煮湯圓 湯圓的煮法

1、冰箱中凍過的湯圓拿出來，先在室温下放置20分鐘，打開包裝檢查是否有凍裂的，在低温狀態下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂開。

2、鍋中水燒開，湯圓入鍋的時候拿勺子裝上慢慢放進去，不要一股腦兒直接倒，這樣湯圓不容易裂開。

3、湯圓放入鍋內用勺子背部朝一個方向輕輕推開，使湯圓旋轉幾圈滾動，不粘鍋。

4、當湯圓浮起來後，趕緊調為小火煮，否則外皮熟得快，裏面不易熟，影響口感。水開後適當加點涼水進去，讓鍋中保持似沸非沸狀態，點三次涼水開鍋後即熟。