蜜脆蘋果新品種介紹 關於蜜脆蘋果新品種介紹

1、果實圓錐形，果型指數0.88，果個特大，一般單果質量300~330G，最大600G，堪比日本的世界一號，果面60％-90％為紅色，當陽光充足時，表面幾乎紅色。果點小，密，果皮薄、光滑、有光澤、有蠟質。果肉乳白色。

2、果心小，酸甜可口，有蜂蜜的味道，質地極脆但是不硬，在明尼蘇達大學進行的感官測試多次獲質量第一。

3、蜜脆所含果膠聚合細胞的能力較強，使得口感很脆。汁液特多，香氣濃郁，口感特別好，果實硬度9.2kg/cm2,可溶性固形物含量15.0%,成熟期一般在9月上中旬到10月中旬，適逢中秋節前成熟，果實極耐儲藏，常温下可以放3個月，品質不變，紅色不退，普通的冷庫下可以貯藏7~8個月，而且貯藏後風味更好。

4、貯存性能好的原因尚未完全弄清楚，主持開發這個新品種的詹姆斯.魯拜教授通過電子顯微鏡觀測發現，蜜脆細胞的尺寸與眾不同，大小是其它蘋果品種的2倍，這也許是特別脆和貯存期長的原因。