蘋果皮該不該吃 吃蘋果要不要吃皮

1、在保證蘋果的潔淨天然的基礎上，帶皮吃好。

2、蘋果皮中含有很多生物活性物質，如酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其發病率。

3、蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。當然，蘋果帶皮吃我們最擔心的就是是否去掉了表皮殘留的農藥及污物，也就是説，如果不能保證蘋果的“天然”，自然吃蘋果前最好洗淨、削皮。