1、地瓜去皮、切塊，上鍋蒸熟（用筷子能插透即可）。
2、晾涼稍温，將地瓜捏成泥。放入發酵粉，攪拌均勻。
3、放入麪粉，和成麪糰。靜置，醒發至兩倍大黑木耳泡發。
4、粉絲泡發，黑木耳剁碎粉絲切小段，胡蘿蔔去皮。
5、胡蘿蔔用刨絲器刨絲（可以再次切碎）放入少許鹽，攪拌，放置5分鐘。
6、大葱切碎胡蘿蔔醃漬完成，用布將水擠出。
7、將所有材料放在盆內，放入蝦皮，鹽、胡椒粉、香油、雞精、食用油。
8、攪拌均勻，調成包子餡麪糰發至兩倍大。
9、取出反覆揉成光滑的麪糰。
10、將其搓成細條，揪成小面劑擀成中間厚，邊緣薄的包子皮。
11、填上餡料，包成柳葉包形狀蒸鍋放水，篦子抹油，將包子碼入鍋內。
12、火燒開，出熱氣後，根據包子大小，10分鐘左右，關火。
13、蓋蓋子，燜5分鐘，關火即可。
哇咔範
