九層塔是什麼菜 九層塔的營養價值

1、九層塔（又稱羅勒葉，也叫魚香菜），分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，曬乾。亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。

2、九層塔多年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。

3、營養價值：全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（Ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用。