信陽毛尖茶解説

信陽毛尖茶是中國優質茶葉之一，產於河南省信陽市信陽縣境內。其茶葉葉色翠綠，茶芽細嫩，常被視為高級綠茶。

信陽毛尖茶的製作工藝十分嚴格，採摘時要選擇初春茶芽最細嫩、含水量最高的部分，揉捻時手法輕柔，烘乾時火候精確。由於河南省的氣候、土壤等自然條件具有獨特的優勢，使得信陽毛尖茶在品質上有着獨特的口感和香氣。 品鑑信陽毛尖茶，應先欣賞外形，看色澤是否鮮綠，條形是否勻整、細嫩；再聞香氣，是否清香、高雅；嘗味道時，應既有鮮嫩味，又有甘醇可口的口感，茶湯滋味鮮爽，回味悠長，整體口感細膩滑潤。

信陽毛尖茶具有清熱解暑、健胃消食、提神醒腦等功效，是人們日常生活中的一種健康飲品。