1、草魚洗淨切塊,用鹽醃製2小時左右。
2、酸菜洗淨切碎,小米椒和姜洗淨切碎。
3、鍋燒熱,放少許油。
4、放醃製好的魚塊煎汁金黃,反面煎制金黃。
5、全部放入鍋中,用料酒去腥,放入酸菜,放入小米椒和姜碎。
6、放入清水,燒製30 分鐘,加入適量醬油、味精,大火收汁,就完成了。