清明節氣吃什麼菜 清明節氣吃什麼菜好

1、清明節氣吃馬蘭頭

馬蘭頭也是清明節氣非常適合吃的一種保健菜，馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部分地區路邊及田野有生長，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對於口腔潰瘍、咽喉腫痛，衄血，血痢等都有一定食療作用。

熟食馬蘭頭加調味後，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，並有一定的藥用價值，經常食用可達清火明目之目的。

2、清明節氣吃薺菜

薺菜雖然是一種野菜，但是對於人體健康的益處很多，可以調理脾胃，滋補強身，清明節氣正是吃薺菜的最佳時節。

3、清明節氣吃蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的清明時節，正是採蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打滷下面條、做成包子餡等，吃法極多。

蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。蕨菜有很好的清熱解毒的作用，對於促進消化有好處，另外還有滋陰排毒的效果。