1、吃潤餅菜寓意多金多銀
潤餅菜是一種用皮包裹住多種食材而製成的食物,它內部包裹的食材通常由蘿蔔、豆芽、豆乾等等, 這裏面的蘿蔔象徵金子,豆芽象徵銀子,飽含着人們對包金包銀、財源滾滾的願望,對生活一年比一年更好的期盼。
2、潤餅菜有寬厚能忍的意義
人們在製作潤餅菜的時候都會在潤餅皮裏包裹非常多的食材,由此可見潤餅菜是一種極有“包容之心”的食物,因此它也代表着心底大度、不計較、寬厚能忍的品質,人們在吃潤餅菜的同時也會記住潤餅菜這樣的特質並向它學習。
3、潤餅菜的做法
首先要把麪粉、清水、食鹽混合成麪糊冷藏兩小時,再倒入蘋果中煎成餅皮,將包菜、胡蘿蔔絲、豆腐乾、魚丸、蝦仁等食材烹熟,最後把這些處理好的食材放入餅皮中包裹起來即可食用。