單寧元素是什麼意思

單寧元素是一種化學物質，也稱為單糖醛酸。它在植物中存在，並在食品加工中起着重要的作用。單寧元素可以影響食品的味道和色澤，以及保護食品不變質。此外，單寧元素具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用，對於人體健康也有一定的益處。