製作果凍的方法 自制果凍怎麼做

1、材料：柳橙皮1個、水570克、柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

2、將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。

3、橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。

4、珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使温度降至50－60℃。

5、將作法4的成品注入果殼中，待凝固即可。