番茄怎麼去皮 番茄去皮的小妙招

1、燙

番茄洗淨後用刀尖在它的表皮上端輕輕的下刀，慢慢往下劃，重複動作，劃十字，功夫不到家的，劃一道口子也可以的，不求完美。

劃開口後，把番茄放入大容器裏，煮一壺開水，往容器裏衝，很快能看到番茄受熱後表皮稍為爆開，這時看你番茄去皮的目的來決定泡開水時間了，如要生吃多泡幾分鐘，如要做醬燙完即撈出。

2、刮

番茄洗淨後，一手握住它，一手拿着勺或刀，在它的表皮上輕輕的刮，用力需拿捏準，否則剛下手就弄破，剩下的就刮不了，或直接被捏成醬，整個番茄皮刮一遍後，皮與肉已分離，這時挑破一小口，皮輕鬆揭下了。

3、烤

需要在明火環境下進行，比較適合野餐或室外操作，家裏煤氣灶點燃來烤有危險，且易傷手，請慎重考慮。同樣是洗淨番茄，在番茄皮面劃開一小口，用筷子串起番茄，伸到火上烤到表皮爆開。