釀金錢黃瓜怎麼做 釀金錢黃瓜需要什麼材料

1、主 料：黃瓜750克，瘦豬肉200克，蝦肉100克，香菇粒10克，味精5克，香菇片15克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，生粉10克，上湯300克，生油500克（耗油50克）。

2、做 法： 先將黃瓜刨去皮切圈（約20個），挖去瓜瓤籽，洗淨晾乾待用。將豬肉、蝦肉剁成茸，和入香菇粒、味料、生粉拌勻成餡分成20個，釀入瓜內，把香菇貼在肉的中間，瓜的兩頭要撒上幹薄粉。炒鼎上火，放進生油，候油温約180攝氏度時將釀好的黃瓜放進熱油裏溜炸，撈起，再放進鍋裏和入上湯、味料，約燜30分鐘取出，擺砌在餐盤裏，用原湯加入薄澱粉水勾芡淋上即成。