豆漿機版魔幻皮凍的做法 豆漿機版魔幻皮凍的做法分享

1、用料：淨豬皮350g、鹽5g、葱花少許、花椒粉少許、水豆漿機水位1100ml、料酒1勺、植物蔬菜色粉自選1勺。

2、將肉皮取出洗乾淨，放入開水鍋中煮2到3分鐘。撈出不燙手時去除肉皮殘餘的肥膘。將肉皮切短後絲再，換一鍋開水放一勺醋煮滾1分鐘，將肉皮表面的油基本就煮淨了，且肉皮變軟。

3、去油肉皮剩下250克或300克左右（份量決定嚼勁，多則勁、少則嫩），放置豆漿機水位1100mg中檔（水量也可以調節筋道程度），加入全部輔料（蔬菜色粉一勺），調製米糊檔，聽到滴滴音皮凍就做好了，就OK了。

4、將煮好的皮凍漿用濾網濾過，倒入方正容器中，晾涼後放到冰箱冷藏，直到完全凝固。冰箱3天內可以保鮮。如雙色可在以經凝固的皮凍上再倒入一層微涼的凍液。放冰箱2小時左右即可上桌！