1、在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素(主要用於抵抗害蟲的侵害,保護自身),所以吃起來就比較苦。
2、部分哈密瓜未成熟就被採摘出售,導致在果肉中的糖分含量遠遠不如正常生長的哈密瓜,吃起來就會覺得發苦。
3、部分哈密瓜表面看起來已經成熟,實際上是使用了乙烯利等催熟劑進行了催熟,果肉中的糖分含量不高,所以吃起來就會有苦味。