要想煉製出又白又香的羊油，可以遵循以下步驟：
1. 選擇好的羊脂：選擇來自健康且無污染的羊體的脂肪，最好選擇新鮮的、未受處理的羊脂。
2. 清洗羊脂：將羊脂切成小塊，然後用清水沖洗乾淨，去除表面的雜質和血跡等。
3. 去除異味：將清洗後的羊脂放入大容器中，加入適量的清水，將容器置於烹飪鍋中，然後用温火加熱，使羊脂逐漸熔化。在煮沸的過程中，可以加入一些香料如花椒、八角等，以去除異味。
4. 沉澱雜質：待羊脂完全熔化後，靜置片刻，讓雜質沉澱到容器底部。然後將上層的乾淨羊油倒出，留下雜質。
5. 過濾：倒出的羊油通過紗布或者濾網進行過濾，去除殘餘的雜質和顆粒。
6. 再次加熱：將過濾後的羊油倒入乾淨的容器中，再次放入烹飪鍋中進行加熱。温火加熱至羊油開始融化，但不要煮沸。這樣有助於去除一些懸浮物和異味。
7. 去除沉澱：等羊油稍微冷卻後，再次靜置片刻，讓雜質和沉澱物沉積到底部。然後輕輕倒出上層乾淨的羊油。
8. 存儲：將煉製好的羊油倒入乾淨的密封容器中，存放在陰涼乾燥的環境中，避免陽光直射。
注意事項：
- 煉製羊油的過程中，要注意衞生和清潔，避免細菌污染。
- 確保使用新鮮的羊脂，過期或變質的羊脂可能影響煉製的結果。
- 加熱過程中要控制火候，避免羊油煮沸溢出或燒焦。
- 如果喜歡香氣更濃郁的羊油，可以根據個人喜好在煉製過程中加入適量的香料。
哇咔範
