上海5月開花最旺的植物包括:1. 月季花:5月正是月季花盛開的季節,花色繁多,花朵絢麗。2. 玫瑰花:玫瑰花的開花期在5月,花朵香氣撲鼻,色彩鮮豔。3. 牡丹花:作為上海市花的牡丹花,5月盛開,花瓣豐盛、花色豐富。4. 桂花:5月開放的桂花散發着獨特的香氣,淡雅清香。這些花在5月份在上海會開得最為絢麗與盛放。